猪血煮豆腐火锅的做法如下：
材料：
猪血600克
豆腐500克
猪瘦肉、胡萝卜、猪肝和豌豆苗各150克
蒜苗各30克
水发木耳和蒜片各15克
金针菜和熟猪油各50克
精盐12克
味精、胡椒粉和鲜汤各适量
步骤：
将猪血放入开水锅中氽一下，洗净后切成薄片；豆腐用开水焯一下后切成条；猪瘦肉洗净后切成薄片；胡萝卜切成块；豌豆苗择洗干净；蒜苗择洗干净后从中间切一刀；猪肝洗净切成片；水发木耳洗净去蒂后大的掰成小朵；金针菜用水泡发一下。 以上原料除胡萝卜和木耳外均可装盘。
炒锅置火上，放入熟猪油烧至五成热，下入蒜片炸一下，放入鲜汤、胡萝卜和胡椒粉烧沸，倒入点燃的火锅中，撤人木耳、精盐和味精，烧沸后，即可烫食各料。
以上步骤完成后，就可以享受美味的猪血煮豆腐火锅了。
