用料：萝卜干100g、盐10g、三文鱼皮250g、姜50g。
做法：
（1）三文鱼皮切段，姜切丝，萝卜干切片备用。
（2）先把姜丝爆干。
（3）再放入萝卜干一起炒至有点金黄。
（4）放入鱼皮，下点盐和干辣椒已经少许辣子油，辣椒可于各人口味加减。
（5）加点水大火烧开三分钟即可出锅。
芹菜洗净切段，姜切丝;接下来，开火烧油，中火;油烧开，放入姜丝，稍微爆出香味;烧热后放入鱼皮，翻炒;待七分熟时，加入入酱油，翻炒，闷盖。待熟后在上面撒上蒜芹菜段，加盖闷。闷一下，揭盖，翻炒一下。即可熄火。马鲛鱼皮也可以油炸，马鲛鱼皮加鸡精和生粉去油炸。
