原料：内酯豆腐一盒、皮蛋一个、香菜两根、红椒一个。
调料：盐3克、鸡精2克、香油半茶勺、辣子红油一茶勺、.麻椒油一茶勺。
做法：内酯豆腐切片，用开水炒半分钟。
把豆腐片码入盘中，皮蛋切成小粒，放在豆腐上。
加入各种调料和香菜末拌匀即可。
内酯豆腐拌皮蛋的做法如下：
材料：
内酯豆腐2盒
皮蛋1个
青椒半个
大蒜2瓣
葱适量
油适量
盐适量
醋适量
酱油适量
油泼辣子适量
步骤：
内酯豆腐取出装盘，皮蛋去壳切小块，青椒切碎，大蒜切碎。
热锅凉油，放入大蒜末和葱白炒香，加入青椒和皮蛋翻炒均匀。
加入盐、醋、酱油、油泼辣子调味，翻炒均匀。
将炒好的料倒在内酯豆腐上，轻轻搅拌即可。
注意事项：
内酯豆腐比较嫩，取用时要注意不要弄碎。
在炒料时，要注意火候，避免炒糊或炒焦。
可以根据个人口味加入其他调料，如香菜、辣椒油等。
