酥炸荷叶尖，做法非常简单。
采摘好的荷叶尖清洗干净，放置一边晾干。
然后自己调个肉馅。
用筷子将调制好的肉馅塞进荷叶尖里，因为本身荷叶尖的叶子就是蜷起来的，塞进去就自动卷起来包上了。
然后就是裹上面糊鸡蛋液之类的，下油锅至金黄就可以了。
口感味道上荷叶本身的味道带点清苦，可以很好的中和油炸和肉馅的腻味，入口清爽，香喷喷的很好吃。
荷叶嫩尖适量，辣椒油，花椒油，食盐，香油，鲜贝露，凉拌汁
做法
1.将荷叶嫩尖在开水里煮一下，去掉苦涩的味道。
2.将煮过的荷叶放在凉水里过凉。
3.将过凉的嫩荷叶尖沥净水分后，切成小段。
4.放入各种调料，拌匀即可食用。
