烧柿子做法（烧柿子的正宗做法）

两根 茄子， 两个 西红柿 ，少许 葱花 ，少许 姜丝， 1汤匙 糖， 1.5汤匙 蚝油， 1茶匙 生抽

1/茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．

 2/油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．

3/炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．

 4/最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．

 5.美味又好吃的红烧柿子做法完成开吃了。

柿子插几个小洞，放煤火上烧，直到涩水流完即可