1.将黄花鱼剖开洗净,内外抹上盐和酱料腌制一会儿; 姜蒜切片,葱一部分切段,一部分切葱花。
2.拿一个盘子,下面铺上姜片和葱段,将腌制好的鱼放上,上面再放上几片姜。 这里建议在鱼腹中也放上几片姜,这样可以去腥。
3.锅内放水烧开后,再将鱼放入支架上大火蒸10分钟,时间到后改为小火不打开锅盖再虚蒸3分钟。
4.将蒸好的鱼取出,拣出姜片,放葱花和剁椒,淋上蒸鱼酱油。如果家里没有蒸鱼豉油,就用耗油,料酒和酱油代替了,味道也不错。
5.锅里烧热油,趁热将油倒在鱼身上即可。
1.将黄花鱼剖开洗净,内外抹上盐和酱料腌制一会儿; 姜蒜切片,葱一部分切段,一部分切葱花。
2.拿一个盘子,下面铺上姜片和葱段,将腌制好的鱼放上,上面再放上几片姜。 这里建议在鱼腹中也放上几片姜,这样可以去腥。
3.锅内放水烧开后,再将鱼放入支架上大火蒸10分钟,时间到后改为小火不打开锅盖再虚蒸3分钟。
4.将蒸好的鱼取出,拣出姜片,放葱花和剁椒,淋上蒸鱼酱油。如果家里没有蒸鱼豉油,就用耗油,料酒和酱油代替了,味道也不错。
5.锅里烧热油,趁热将油倒在鱼身上即可。