步骤：
1. 准备材料：将饹馇切成菱形片备用，葱姜蒜切末，干辣椒剪成段备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入花椒和干辣椒段，小火煸炒出香味。
3. 加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。
4. 倒入适量的生抽、老抽、醋，加入适量的白糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让汤汁入味。
6. 将饹馇片放入锅中，轻轻翻炒均匀，煮至入味。
7. 淀粉加水调成芡汁，倒入锅中，大火翻炒均匀，让汤汁收浓。
8. 最后加入少许香油提味，翻炒均匀即可出锅享用。
1. 热锅凉油，把切成菱形块的大饹馇放入锅中煎制两面金黄
2. 锅烧热放入底油，蒜片煸香，加入酱油， 放入汤、盐、醋，烧开之后放入提前煎好的大饹馇。
3. 待大饹馇炒开之后浇上水淀粉， 淋上明油出锅装盘，撒上蒜末和香葱葱末即可
