食材：肉片、玉兰片、红薯、锅巴
配料：菜油、姜片、盐、芡粉
做法：
1.肉片加盐和芡粉码一下；
2.锅巴掰小块（也可以不掰）；
3.锅热后倒油，爆香姜片；
4.肉片入锅翻炒，变白后加入玉兰片炒断生，再加入红薯块；
5.最后加一点水，勾一点芡粉，加盐调味起锅，倒在锅巴上即可！
第1步、红薯去皮。

第2步、切片，加适量水，放入微波炉高火十分钟。

第3步、尽量用勺子捣碎。

第4步、加入木薯粉拌匀，合成团。

第5步、整型放入蒸锅内，蒸30分钟左右(注意一定要熟蒸过心)。

第6步、蒸熟后取出放在通风的地方凉干，大约一天左右(这一步是为了方便切片，太软，不好切，太硬又难切，所以要自己把握好晾干的程度)。

第7步、切片要尽量切薄，铺平通风处凉干。

第8步、你晾干后的玉兰片，放入袋子封存。

第9步、油锅中温烧热，放入玉兰片(一次不要放太多，油炸后面积会增大很多)玉兰片，遇到热油后就象像花儿一样打开。

第10步、又酥又脆又甜的玉兰片就可以开吃了。
