红烧酥肉的做法（红烧酥肉的正宗做法四川）

1/8 把五花大肉清洗干净后先用几根稻草把肉扎好

2/8 锅中加水，把肉放入锅中焯水

3/8 稻草清洗后也要焯水

4/8 准备一口深底的大锅，先放入一些稻草在锅的底部

5/8 加入焯过水的五花大肉，加水几乎没过肉

6/8 加入几片香叶

7/8 加入小半碗绍兴花雕酒，加入生抽上色调味

8/8 大火煮开后改中小火慢炖三个小时再开大火收汁即可