郴州烧鸡公的做法（湖南郴州烧鸡公的正宗做法）

1.将鸡公砍成小块，准备好蒜，青椒，小米辣。

2.将鸡公中的水分炒干，之后下油爆香，加蒜，加盐调味，加蚝油，生抽，老抽，一碗水，盖盖子，炖20分钟。

3.大火收浓汤汁，加青红辣椒，十三香和胡椒粉，然后出锅。