疙瘩丝的山东腌制方法（阜阳疙瘩丝的正确腌制方法）

山东腌制疙瘩丝的方法如下：

准备疙瘩丝、肥膘肉、瘦肉丝、香油、十三香等食材。

将疙瘩丝用清水投洗几遍，然后在清水中浸泡出盐分，直到疙瘩丝尝起来没有咸味，浸泡疙瘩丝的水变得清澈后再把疙瘩丝捞出控干水分。

将肥膘肉和瘦肉丝切好备用。

在炒制时，先加入肥膘肉，将油炒出来然后再入瘦肉丝煸炒。

煸炒时可以加入适量香油和十三香，增加疙瘩丝的香味，使疙瘩丝吃起来层次感更强。

炒制完毕后，将疙瘩丝装盘即可。

以上是山东腌制疙瘩丝的一种方法，可以按照个人口味进行调整。