要自定义荣耀手表ES的表盘，你可以按照以下步骤操作：
1. 打开荣耀手表ES的健康应用：在手表主界面上滑，找到健康应用的图标并点击进入。
2. 进入表盘设置界面：在健康应用中，向上滑动屏幕，找到「表盘设置」选项并点击进入。
3. 浏览和选择表盘：在表盘设置界面，你可以浏览各种可用的表盘选项。向左或向右滑动屏幕以查看更多的表盘。当你找到自己喜欢的表盘时，点击它进行下一步的设置。
4. 自定义表盘：一些表盘允许你进行自定义设置。点击「自定义」选项进入自定义界面。
5. 调整表盘的样式和功能：在自定义界面，你可以根据个人喜好调整表盘的样式和功能。例如，你可以选择不同的表盘样式、调整表盘的颜色、更改显示的信息等。
6. 完成设置：完成所有的表盘自定义后，点击右上角的「完成」按钮保存你的设置。
请注意，不同的荣耀手表ES可能会有略微不同的操作步骤。以上是通用的设置流程，你可以根据自己的手表进行相应的操作。
