辣椒黄皮家常做法（干辣椒皮最正宗做法）

用料:黄皮辣椒4至5个，瘦肉适量，豆豉适量。

做法:

1、黄皮辣椒洗干净切滚刀状备用。

2、瘦肉切片。腌肉:盐，一点点老抽，蚝油，生粉抓匀，最后放一点点麻油，油抓匀。

3、放油热锅，猪肉放进锅中滑熟。

4、略有金黄直至完全变色后捞出。

5、最后热锅炒辣椒，炒出辣椒的香味，放一点盐，豆豉，蚝油炒匀，放入肉片，炒匀后放些许生抽，加些许白糖，炒勾最后装盘。