云耳怎样泡发（干泡云耳的正确方法）

一般用凉水泡就可以了，其实干云耳泡发所需时间很短，一般半个小时就可以发起来，完全没有必要一泡就是一天。

如果白天上班没有时间，可以在早上把干云耳用凉水泡上，放进冰箱冷藏，然后晚上食用。凉水泡发云耳，更能保持云耳爽脆的口感。常温下或者天气炎热的时候隔夜浸泡甚至是泡发了一两天的云耳，为了健康考虑，还是不要再食用了。