首先准备好鱼肉和饺子皮。鱼肉可以选择鲜鱼去刮肉或购买已经剁好的鱼肉馅。
将鱼肉馅放入大碗中，加入剁碎的姜蒜、葱花、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、鸡蛋和搅拌好的蔬菜。
搅拌均匀后取一张饺子皮，将适量的鱼肉馅放入饺子皮中心，将饺子皮对折，按照包饺子的方法封口。
将包好的饺子放入锅中，加入足够的水，开火煮至饺子浮起来并水煮透即可。可以沾着自制的酱汁食用，也可以搭配喜欢的调料享用。
1准备胡椒粉、味精、食用油、生姜、饺子皮、鱼肉、葱等食材。
2生姜和葱切沫，鱼取中段除骨头，剁成泥放入碗中，加入盐、味精等佐料搅拌。
3取出饺子皮，包入鱼肉馅，锅中加水煮开，放入油盐，放入水饺，待饺子浮起即可出锅。
