主料：草鱼2斤、鸡蛋清1个、白皮蒜1个、 小葱适量、花生油适量
辅料：菜花250克、土豆2个、猪血250克、 冬瓜250克、青椒鱼调料1包
青椒鱼做法正宗做法步骤：
步骤1、准备好配菜，蒜头切成蒜末
步骤2、青椒鱼调料包，草鱼一条。草鱼起骨
步骤3、鱼肉切成片状。用盐洗一下
步骤4、洗过的鱼肉会干净和白点。洗干净后放筛子滴干水
步骤5、放入调料包里面的腌肉包和蛋清
步骤6、混合好。腌制20分钟
步骤7、配菜的菜花放油和少许盐炒一下放入盘子
步骤8、冬瓜也是炒一下放入盘子
步骤9、马铃薯也是放油炒一下。放入盘子
步骤10、炒好的配菜放入盘子
步骤11、放入油，调料包里面有个辣椒包，炒香
步骤12、然后把鱼骨头放进去炒
步骤13、炒好后，放入清水，盖过鱼骨。大火煮
步骤14、放入冬瓜和马铃薯（马铃薯炒过，但是不够绵）一起煮15分钟
步骤15、放入猪红进去。煮熟。大概也是5分钟左右。然后把冬瓜，马铃薯，猪红，鱼骨捞起来
步骤16、放入鱼片，盖上盖子2分钟。就可以全部倒入盘子。放入调料包里面的干辣椒。切好葱也铺上去。蒜末也铺上去
步骤17、锅里烧好油
步骤18、淋上去。美味的青椒鱼就完成了
