主料:
虾500g
辅料:
海盐适量，花椒一把，八角4个，生姜5片，葱段少量，蒜片少量
— 烹饪步骤 —
1· 虾买回来后，先清洗干净，葱姜蒜切好备用。
2· 将虾的长须，以及多余的部分剪去；在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠；处理好的虾再清洗一下待用。
3· 将处理好的虾清洗干净，大蒜片，生姜，葱段和少许盐倒入虾中腌制30分钟。
4· 平地锅中倒入少许盐，加入花椒、八角、姜片，蒜片和葱段预热5-6分钟。
5· 腌制好的虾子用厨房纸吸干水分，平铺在海盐上面（家里没有粗盐只能用精盐代替，最好用粗盐）。盖上锅盖中小火闷5分钟。
6· 虾子变得微红打开盖子翻面。
7· 如果加热的时间不好掌握,可以在烤的时候不要离开锅,在边上看着虾被烤变色后大概5分钟左右就可以拿出来了.时间烤久了虾肉会太干不好吃。
用料
虾半斤，花椒两勺，八角五颗，粗盐300克
盐焗大虾步骤
步骤一
先把大虾洗净，清理干净且去掉虾线
步骤二
去掉虾身上的水份
步骤三
锅子小火加热，加入花椒和八角，不喜欢八角的味道可以不放，煸炒出香味
步骤四
先铺一层盐炒热后，把虾平铺在盐上。上面再盖上一层，把虾全部覆盖上
步骤五
盖上锅盖，小火。15分出锅
