原料
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西米 (400g)
白纱糖 (120g)
蔓越莓干 50g
牛奶 50g
速溶浓咖啡 5g
1/准备好400克西米；
2/西米用滚烫的开水烫一下，并用筷子不断搅拌；
3/用冷水冲洗几次至不粘，沥干水；
4/西米、白砂糖分成四等分，分别放入咖啡、抹茶、栀子、牛奶盆子中浸泡至西米发胖。
5/粽叶、蒲苇，浸泡洗净，沥干水。
6/准备好干果：蓝莓干20克、蔓越莓干20克、樱桃干20克、蔓越莓干粒20克。
7/粽叶折成不漏的漏斗形状；
8/放入西米，然后放入干果，再放入西米八成满；用粽叶包裹起来，用蒲苇，捆绑好粽子。
9/用剪刀，剪去多余的蒲苇和粽叶，放入蒸锅中；锅中加入适量的清水，放入蒸层，中火蒸18分钟；
10/蒸好的粽子放凉，放入冰箱冷藏3小时，即可；
11.美味又好吃的栀子粽子的做法完成开吃了。
栀棕是用糯米粉，按比例渗入栀子汁、食碱液、茶水混和，用纱布包裹装入竹箕蒸熟而成。 首先将杂柴的灰烬用开水淋上，再搅拌、过滤，便制成了制作栀粽的主要材料——黄色的栀水。再将糯米浸于栀水十多个小时，糯米变成了金黄色，此时便可用与包粽子。包粽子是叶必须是干净的，而且还不能有水。要包得漂亮，还得压得整齐，所用的芦苇也不能太粗。包好的粽子得煮上六、七个小时才有粘性。煮熟的栀粽，沾上砂糖，入口甘香爽口，别有一番风味。 栀粽营养丰富，既补中益气，又能清除肠毒。
