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东北大酱中途能加水吗(东北大酱干了怎么兑水)

东北大酱中途能加水吗(东北大酱干了怎么兑水)

更新时间:2025-04-03 11:25:40

东北大酱中途能加水吗

东北大酱中途是不能加水的。

食材;黄豆200克,盐50克,黄豆酱油80克。

步骤;

1、黄豆提前一晚清洗泡发。

2、放入高压锅内,加水没过就行,压三十分钟。

3、可以用勺子碾碎,也可以用粉碎机粉碎。

4、加盐并且搅拌均匀。

5、因为豆子没有发酵,所以加了酱油。

6、充分搅拌。

7、装入瓶中,上面再加一些酱油,封瓶发酵。

8、一周后就可以了吃了。

东北大酱中途一般不建议加水,因为这样做会影响大酱的口感和品质。

如果你觉得大酱太浓或太咸,可以在煮的时候加入一些水,但是不要在中途加入水,会影响大酱的成熟和口感。正确的做法是,在煮大酱的过程中,要注意控制火候和时间,避免煮得太浓或太稀。如果需要加水,也要在开始的时候就加入适量的水,而不是在中途加入。

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