八宝茶的配料为冰糖、玫瑰花、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等。八宝茶的配料并无底数,因为八宝茶水温以茶叶为底,搭配另外七种配料制成的茶饮,每个地方的八宝茶配料都不尽相同,可以按照风俗搭配,也能按照个人喜好搭配。