一，备料，架豆角500克，洗干净切成段，长5厘米，然后放在盆子里，加入葱姜蒜末，放盐放料酒进行腌制，大约需要30分钟。
二，找一个密闭的容器清洗干净并消毒，然后把腌制好的豆角放进去，在倒入白开水以淹没豆角为准。密封后放在阴凉通风的地方腌制，大约需要15天的时间，就腌制成熟了。营养丰富，口感酸脆，能增加人们的食欲。
以下是一种腌制架豆角的步骤
将架豆角去除头尾,切成小段,放入大碗中。
在碗中加入适量的盐,轻轻翻动豆角,让每一根都裹上盐。
将豆角放入一个干净、无异味的盘子中,加入切好的大蒜和生姜。
轻轻翻动豆角和调料,确保每一根都裹上调料。
将盘子放入冰箱腌制1小时左右,或者过夜。
将豆角和调料取出,放入大碗中,加入适量的醋。
轻轻翻动豆角和醋,确保每一根都裹上醋。
将豆角和醋放入盘中,撒上香菜(可选),即可享用。
温馨提示:
架豆角要去除头尾,否则腌制时容易烂掉。
腌制时间可以根据自己的口味和豆角的大小进行调整,一般来说1小时左右即可。
在腌制过程中,可以适当翻动豆角,让调料更好地渗透进每一根豆角中。
醋的浓度可以根据自己的口味进行调整,喜欢酸辣口感可以适当增加醋的用量。
