肉块拌面做法（猪肉拌面正宗做法）

1. 将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水洗净，沥干备用。

2. 将大葱切成丝状，姜蒜切末备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆炒，再加入瘦肉末翻炒至肉变色。

4. 加入适量的酱油、白糖和醋翻炒均匀，再加入辣椒油拌匀。

5. 将已经熟透的面条倒入锅中，和肉料拌匀即可。

如果喜欢口感脆爽，可以加入适量的胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等蔬菜拌食。