酱油腌制腊肉是一种传统的腌制方法，其味道独特，口感鲜美。腌制过程中，酱油中的氨基酸、糖分等成分会渗透到腊肉中，使腊肉更具风味，同时还能起到防腐作用。腌制腊肉的做法有很多种，可以根据个人口味和需求进行调整。
然而，需要注意的是，腌制腊肉的过程和保存方法对最终的味道和卫生安全有很大影响。在腌制过程中，要确保腌制时间充足，同时避免腊肉变质。在保存时，腊肉应放在通风干燥处，以防苍蝇、老鼠等污染。
总的来说，酱油腌制腊肉很好吃，但要注意腌制和保存方法，以确保腊肉的口感和卫生安全。同时，每个人的口味也有所差异，可以尝试自己制作酱油腌制腊肉，调整腌制时间和配料，以找到最适合自己的口味。
嗯，不好吃，因为腊肉本身都是有很重的盐味，在用酱油腌制的话会很闲
