主料：
干米粉一块
胡萝卜适量
卷心菜适量
辅料：
豆豉辣酱适量
泡椒适量
泡姜适量
大蒜适量
酱油适量
醋适量
做法：
1. 干米粉提前用冷水泡软。
2. 泡椒切圈，泡姜切丝，大蒜切片备用。
3. 麦饭石不粘锅预热，倒入少许油，放入泡椒，泡姜和蒜片炒出香味。
4. 胡萝卜去皮洗净，切丝，卷心菜洗净切丝。
5. 加入适量豆豉辣酱炒匀。
6. 放入胡萝卜丝和卷心菜丝翻炒。
7. 菜丝炒软后，加入沥干水分的米粉翻炒。
8. 加入适量酱油和醋翻炒均匀即可
1、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。
2、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。
3、煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。
4、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。
5、过好凉水后放一边沥干水份。
6、炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。
7、快速地把鸡蛋用锅铲铲开。
8、然后放入粉丝。
9、在粉丝上淋上生抽。
10、快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。
11、再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。
12、接着放入葱段。
13、再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。
14、装盘，好吃又简单的粉丝炒好了
