面包配料：
高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐3克，干酵母5克，鸡蛋30克，水85克（视面团的干稀程度酌情加入），汤种84克，黄油22克
汤种制作：
高筋粉和水的比例为1：5，高粉50克+水250克搅拌均匀，放入微波炉高火加热30秒，取出搅拌一下，再放入微波炉高火加热30秒，取出搅拌一下，再高火加热20秒，取出，放置室温，盖上保鲜膜，放入冷藏室24小时再用，保湿性更好(也可以放凉后用）。
表面材料：
吉士粉25克+温牛奶75克，搅拌均匀放到裱花袋或保鲜袋内，入冷藏室冷藏。
奶酥粒：黄油少许加少许白糖搅拌均匀，加入少许高筋粉搅拌成颗粒。
制作：
1、将除黄油以外的材料搅拌成团(水要分次加入），加入黄油继续揉至光滑有薄膜。2、放入温暖处发酵到两倍大。拍扁，分割滚圆，松弛15分钟。
3、再次滚圆入烤盘。入烤箱继续发酵40到45分钟.
4、取出，刷蛋液，表面挤上吉士粉和牛奶的混合液。撒上奶酥粒
5、175度20分钟(请根据自家烤箱设定温度和时间)。
