干肉皮怎么泡发清洗（干肉皮泡发的正确方法）

泡发方法：

1.

将干肉皮用冷水浸软；

2.

加食用碱面将油脂抓洗干净；

3.

放入沸水中稍煮片刻，捞出沥水；

4.

晾凉后用刀切成4CM长、2CM宽的肉块；

5.

用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡约3小时；

6.

直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分即可煮食。

干肉皮浸泡水，然后给入食用碱再继续泡发，等一个小时后，把干肉皮拿出来，用刷子清洗表皮物质，这个时候很容易清洗干净了。