黄瓜蛋花汤是一个简单的黄瓜美食，具体制作方法如下：
食材：黄瓜1根、鸡蛋2个、淀粉2勺、清水少许
制作步骤：
1. 准备食材，黄瓜清洗干净，斜刀切成段。
2. 将黄瓜切成薄片。
3. 鸡蛋打散，往碗中放入10毫升凉水，然后搅拌均匀备用。
4. 取一只空碗，放入2勺淀粉，再倒入少许清水，搅拌成水淀粉备用。
5. 锅中倒入一大碗清水，然后放入黄瓜片，大火煮开。
6. 待黄瓜片煮软后，倒入水淀粉，搅拌均匀。
7. 待汤煮沸后，缓慢倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌使蛋液呈丝状。
8. 加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀后即可关火。
9. 盛入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。
黄瓜蛋花汤制作简单，口感清淡，非常适合夏天食用。
主料
黄瓜2根
辅料
食盐2小勺 白糖2大勺 生抽5克 鸡精2克
步骤1
嫩瓤心，切成5厘米长、1厘米见方的条；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。
2、锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入瓜条焯水，待煮至断生捞出。锅洗净，加入色拉油烧至六成热，下入姜片、葱段炒出香味，倒入素汤，加入精盐烧开，拣去姜葱，放入瓜条、味精，烧至瓜条入味，捞出瓜条，装在条盘中摆放整齐，锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅淋在瓜条上即成
