大米外面的皮叫什么（大米外层叫什么）

1、大米外面的皮叫谷皮。

2、大米由外到内分主要有谷皮、糊粉层、胚芽、胚乳。

3、如果将谷皮、糊粉层都磨掉，保留胚芽和胚乳，就叫做胚芽米。

4、如果将谷皮、糊粉层、胚芽都磨掉，只保留胚乳，就是常见的精米了。