原料：面粉500克、盐2克、猪油适量、葱花适量。
做法步骤：
第1步、面粉加2克盐，拌匀，一半面粉加热水，一半面粉加凉水，搅拌。
第2步、揉成面团，至少醒发半小时。
第3步、碗里放入盐，猪油，葱末，面粉。
第4步、放入微波炉加热至猪油融化。
第5步、取一半面团，擀开，抹葱花油酥，卷起。另一半面团同样方法。
第6步、两张饼坯按扁。
第7步、擀成薄饼。
第8步、电饼铛刷油，放入饼，烙四分钟。
第9步、翻面，再烙1分钟即可。
第10步、用铲子和筷子拍出层次。
第11步、切块，趁热享用哦！
盆中放入普通面粉300克，加少许的盐，增加面粉的筋性。我们先用100克的开水，下面再加入100克的凉水，边倒边搅扳，搅拌至这样的大面絮状下手揉成团，简单地揉几下，盖上盖子，先醒面10分钟。烙饼的面在于醒，不在于揉，面醒着一会很轻松就能揉成一个光滑的面团。
我们再给他揉几下，这个面虽然软，但是也不那么粘手。这时候我们把面团再次揉光，盖上盖子，醒面20分钟。接下来我们来制作一个油酥，碗中放入一勺普通面粉，一小勺油，搅拌均匀，搅拌成黏稠状的油酥备用。案板上少撒一些干粉，取出行好的面团，不用再揉了，直接搓成长条状。夏成大小，均等的面积一个大概在50克，去过一个面积，由外向里滴的粗鲁、均匀，整理成一个圆形，因为这个面已经形成好了，特别容易揉圆，这样就可以了。
取过两个面剂子，直接按压扁，表面涂抹一层油酥，另外一块面积子盖上去，然后拿起来把边缘处给他们捏薄，整体捏圆捏大一些，这样感知的时候特别容易感慨感均匀。两面翻过来都念一下，捏成这样就可以了。然后用擀面杖用上推下拉的手法把它擀开。
同样的手法，饼干的越薄越好。电饼铛预热刷少许油，热后放入饼皮，整理一下，烙着饼的表面变色，少给他刷一点油。然后给他翻一个面，烙纸饼的表面完全鼓起，这时候再给它分一个面，烙这两边都有金黄色小点就可以出锅了，全程大约需要一分钟。这个饼特别的薄，所以特别好熟。看着有没有食欲。
