腊黄鱼是一道传统的江浙菜肴，做法简单。首先将鱼洗净去鳞，切成片，用盐、酒和生姜腌制片刻，然后用淀粉裹上一层薄薄的外衣。
接着用油热锅，放入腌制好的鱼片，煎至两面金黄即可。
最后再用一些油爆香葱姜蒜，加入适量的酱油、糖和醋，烧开后淋在鱼片上即可。腊黄鱼肉质鲜嫩，口感香脆，是一道美味可口的家常菜。
主料黄腊鱼1条 辅料油适量盐适量海鲜酱油适量姜适量小葱适量
步骤
步骤1.去鱼鳞，去内脏，洗净，凉干水
步骤2.手撕葱丝待用
步骤3.装盘，放葱白，上下铺姜片，鱼肚里也要放哦
步骤4.水开后放入
步骤5.起锅，把烝出来的汤汁倒掉，留一点点就行。铺上手撕葱丝，放适量酱油，最后浇上煮得滚烫的花生油
