腌辣椒子姜家常做法（腌子姜的做法最正宗的做法）

1、子姜、红辣椒留蒂洗干净，放入竹簸箕里在太阳下晒干水气。

2、子姜切片、红辣椒、大蒜子切末。

3、把切好的子姜、红辣椒、大蒜子末放入无油无水的盆子中，加入粗盐、冰糖翻拌均匀。

4、坛子洗干净沥干水，倒入白酒转动坛子后倒掉。

5、把拌匀的剁椒子姜装瓶后，倒入高粱酒，撒一把剩下的粗盐。盖坛子放阴凉干净处。一个月后就能吃到美味的剁椒子姜。