祁东萝卜干晒干正确方法（广西萝卜干晒干正确方法）

准备新鲜水萝卜，大蒜食盐、生抽、白糖、辣椒油。

【做法】

第一步、晒萝卜干，用哪种萝卜都行，昨天菜市场的青萝卜很便宜，1斤8毛钱，我花了25斤，正好用来晒萝卜干。

第二步、青萝卜洗净，切成1厘米宽的萝卜条。晒萝卜干不要削皮，一来萝卜皮的营养也很多，二来口感也更脆爽，有嚼劲。萝卜条放进大盆里，加入适量食盐，用手翻拌均匀，把每根萝卜条都沾满一层薄盐，腌制至少2个小时。