红烧塔嘛鱼做法（红烧塔鱼的做法最正宗的做法）

答：首先将鱼去磷钾，去内藏，去掉鱼腹内黑衣，钭划刀路，待用，锅下油烧热，放姜片，葱头，小回，盐椒，料酒妙香，下鱼煎两面黄后，加少量水，生抽，老抽闷5分钟即成。

1.塔嘛鱼处理干净，黑色的一面撕掉皮白色的一面去鳞，去除内脏清洗干净。

2.准备好调料，起锅烧油放入鱼。

3.两面煎熟放入姜、蒜片干辣椒。

4.放料酒、生抽、老抽、白糖，水大火烧开转小炖十分钟。

5.待汤汁浓稠，出锅撒上香菜。