羊排泡凉水两三个小时 冷水下锅，煮开后撇去浮沫 放上少量花椒和地椒的料包 小火煮两个小时
在煮汤的过程中就开始烙馍： ①100克面粉+1克酵母+55克水，和成小面团，放温暖处醒发一倍大。 ②醒发的面团切小块后放入500克的面粉中，再加240克左右的凉水和面，面团是很硬的那种。 ③能揉到一起后醒10分钟再揉一次，再醒十分钟，这样揉出来的面团就比较光了。 ④分割成100克的剂子，滚圆后压扁，擀开，但是别擀太薄。 ⑤放到电饼铛上烙。烙至两面上色，烙的时候别选上下面加热，另外取个盖子盖住。
馍晾凉后就可以掰了。在这个过程中要泡一点木耳和粉丝，都用凉水泡上。汤煮好后把骨头都拆下来，放在炒锅里，加上适量汤，开大火煮一下，汤会变得比之前白一些。 然后把掰小的木耳放进去煮，再放点葱花和香菜根煮。调盐、一点白胡椒粉，放入掰好的馍开始煮。煮到馍快软的时候放入粉丝，再放香菜，最后再调一点鸡粉搅匀即可。 超好吃哦！
做法1:羊肉泡馍 菜谱食材 姜 几片盐 适量桂皮 一小块八角 1个香菜 几根青蒜 几根面粉 300g白胡椒粉 适量葱白 几段黑木耳 几朵水 150g左右辣椒酱 适量酵母 1g羊腿肉 500g糖蒜 适量羊大骨 500g羊脊骨 500g
