1.安康鱼内脏去除干净，去掉皮后把它清洗一遍。准备一点姜片。五花肉，一颗八角，两片香叶，再准备一把小葱。热锅食用油，放五花肉爆香，放适量的米酒，酱油，放一小勺的黄豆酱，再继续用大火把它们煸炒出香味。放八角、香叶，再稍微煸炒。
2.放适量的水，水烧开后，放适量的盐，蚝油。加一小勺胡椒粒去腥蒸香，放两条辣椒干，淋汤汁均匀。盖上盖子用中小火烧十分钟左右，十分钟后熟捞出。鱼装满后，把五花肉同样夹到鱼里，转大火烧至汤汁浓稠。再把它淋到鱼身上即可。
鱼提前用盐，姜片，料酒腌制入味，上锅蒸熟淋上蒸鱼豉油就行了
