黄豆肉末辣椒酱的家常做法（黄豆肉末辣椒酱的制作方法）

1. 锅中放油，油热后放入黄豆粒，小火慢炸，炸至黄豆酥脆，捞出黄豆备用。

2. 放入五花肉，小火慢炒，炒至五花肉焦香，放入姜丝炒出香味。

3. 加入适量辣椒碎炒香，放入适量盐、鸡精、生抽调味。

4. 倒入炸好的黄豆，翻炒均匀即可。

首先把黄豆用清洗干净泡发，然后煮熟密封发酵，待黄豆全部发酵彻底后扒出凉晒备用。将买来的肉打成肉末，辣椒做成辣椒末备用。

放适量油烧热，下入肉末炒熟，加入辣椒末炒熟，加入适量的豆酱，加适量开水，充分烧透，用盐调味即可。