关于这个问题，蒸箱和烤箱有以下区别：
1. 工作原理不同：蒸箱是通过加热水来产生蒸汽，将食物加热蒸熟；而烤箱是通过加热元件（通常是加热管）来将食物烤熟。
2. 烹饪效果不同：蒸箱可以保持食物的湿润度和营养成分，但烤箱可以使食物表面呈现出金黄色酥脆的效果。
3. 适用范围不同：蒸箱适合蒸煮蔬菜、鱼类、米饭等食物，而烤箱适合烤制面包、蛋糕、肉类等食物。
4. 清洁难度不同：蒸箱通常比烤箱易于清洁，因为蒸箱内无油脂残留，而烤箱需要清洁烤盘等表面上的油渍。
Answer: 1. 蒸箱和烤箱在原理和用途上存在显著的区别。
2. 蒸箱被设计用于将食物置于蒸汽中高温蒸煮，以达到烹调的目的。
而烤箱是利用热风将食物置于高温环境中烘烤或烤制。
3. 此外，蒸箱和烤箱在烹调技术上也有所不同，并且通常使用不同类型的食材，例如蒸箱用来蒸煮蔬菜、鱼、米饭等，而烤箱用来烘烤蛋糕、面包等烘焙食品。
同时，蒸箱和烤箱在价格上也有所不同，蒸箱通常比烤箱便宜。
