地瓜炒肉是一道营养丰富、美味又简单的家常菜。下面是它的做法：
所需材料：
1. 瘦猪肉200克
2. 地瓜150克
3. 青红椒各1个
4. 葱姜适量
5. 盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油适量
步骤：
1. 将瘦猪肉洗净，切成丁状备用。
2. 地瓜去皮，切成小块。
3. 青红椒切成小块，葱姜切成末备用。
4. 热锅冷油，油热后放入葱姜末炒香。
5. 加入肉丁翻炒至变色。
6. 加入青红椒翻炒均匀。
7. 加入地瓜炒匀。
8. 加入盐、料酒、生抽、老抽、糖适量调味，再加入少量水烧开。
9. 中小火煮烧焖至熟，加香油即可。
这样一道地瓜炒肉就可以做好啦！
