食材：瘦肉100克，粉丝200克，包菜150克，青椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克。
做法：瘦肉剁成末，加淀粉、生抽、料酒腌制十分钟。粉丝冷水泡发半个小时后放冷水锅中煮开捞出，过下凉水沥干。包菜洗净切成段。青椒去籽切丝，蒜姜切片。
起锅热油，放入蒜姜、花椒爆香，倒入腌制好的肉末，大火翻炒两三下后，倒入包菜、青椒丝，加适量精盐、白糖、生抽、五香粉、蚝油、料酒、老抽、鸡精，翻炒四五下后关火，盛出即可。
1/8 把粉丝放到清水中浸泡半小时后捞出沥干

2/8 瘦肉切丝用1勺生抽、料酒、少许生粉腌制一会，大蒜切末，香菇干泡软切丝，红萝卜切丝，葱切段备用

3/8 起锅热油放入大蒜末爆香

4/8 加入肉丝翻炒至变色

5/8 依次加入香菇干，红萝卜丝翻炒片刻

6/8 放入粉丝，加入1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀

7/8 加入少量清水焖1分钟，再加入盐、白糖调味，最后放入葱段炒匀出锅

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