将猪肉和羊肉切成小块，放入碗中。加入适量的盐、胡椒粉和生抽进行腌制，使肉质更加鲜嫩美味。
随后加入葱姜末、蒜末、少许酱油和料酒，搅拌均匀待腌制10分钟。
然后将调制好的肉馅包入生面皮，擀成饺子或者包子馅料，再经过蒸或者煎炸烹饪即可。此方法制作的猪肉和羊肉混合馅饺子或包子，口感香醇，色泽诱人，回味无穷。
将猪肉和羊肉馅掺在一起调制的步骤如下：
1. 准备材料：猪肉馅、羊肉馅、葱、姜、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉、香油等。
2. 将猪肉馅和羊肉馅按1:1的比例混合。
3. 将葱、姜切成末，与花椒一起用温水浸泡30分钟，然后将花椒捞出丢弃，只留下花椒水。
4. 将葱姜末、花椒水、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉、香油等调料加入肉馅中。
5. 用筷子顺时针搅拌肉馅，使其充分吸收调料，增加粘稠度。
6. 将肉馅搅拌至粘稠且有弹性，放入冰箱冷藏室腌制30分钟。
7. 腌制好的肉馅可以用来包饺子、馄饨或制作肉丸等。
通过以上步骤，你可以调制出美味的猪肉和羊肉混合馅料。这种馅料口感丰富，既可以品尝到猪肉的鲜美，又可以感受到羊肉的香醇。
