羊肉掺猪肉做馅是可以的，但需要注意以下几点：
1. 比例：羊肉和猪肉的比例可以根据个人口味进行调整，一般建议羊肉和猪肉的比例为7:3或8:2。
2. 肉质：羊肉和猪肉的肉质不同，羊肉比较瘦，猪肉比较肥，所以在混合使用时需要根据肉质的不同进行调整，以保证馅料的口感和味道。
3. 处理：在制作馅料之前，需要将羊肉和猪肉分别进行处理，如剁碎、腌制等，然后再进行混合。
4. 调味：在混合羊肉和猪肉时，可以根据个人口味添加适量的调料，如葱姜蒜、盐、酱油、料酒等，以增加馅料的味道。
总的来说，羊肉掺猪肉做馅是可以的，但需要注意比例、肉质、处理和调味等方面的问题，以确保馅料的口感和味道。
