1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！
1 准备大蒜瓣适量。用刀拍扁。
2 去皮，把蒜瓣剁碎。
3 再准备适量小米椒，剁碎。备用、
4 锅里倒适量食用油。
5 油热倒入蒜末，炒香。
6 加适量盐和鸡精调味。翻炒。
7 再来点酱油、蚝油。继续翻炒。
8 最后放入小米椒，翻炒均匀，出锅即可。
