辣椒：根据个人口味选择适量的辣椒，可以使用小米辣、指天椒等。
大蒜：适量，根据个人口味增减。
食用盐：适量。
食用油：适量。
步骤：
准备辣椒和大蒜。将辣椒去掉根部，切段备用。将大蒜清洗干净后用刀切成蒜蓉备用。
加热锅，倒入适量的食用油，油温烧至5成热。
将切好的辣椒放入锅中炒炸，炒至辣椒变色，出香味。
将蒜蓉放入锅中炒炸，炒至蒜香味出来。
关火后，将炒好的辣椒和蒜蓉放入食品加工机中，加入适量的食用盐。
打碎机打成蒜蓉辣椒酱，直至达到自己喜欢的细腻程度。
将打好的蒜蓉辣椒酱装入干净的容器中，密封保存。
温馨提示：
可以根据个人口味调整辣椒和大蒜的比例，增加或减少辣椒的数量。
炒炸辣椒和大蒜时，火候要掌握好，避免炒糊或炒焦。
打碎机打碎时，可以根据个人喜好选择细腻程度。
这样制作出来的辣椒酱，辣椒和大蒜的香味会充分释放出来，口感辣香浓郁，非常美味。可以用来拌饭、拌面、烧烤等多种菜肴，增加风味。希望你能尝试并享受
先将一斤辣椒磨碎，然后将200克大蒜搅碎，准备食用油200克，花椒油20克，黄豆酱180克，盐50克，把这些食材放锅内小火熬制即可，很好吃的。
