豆豉
做法：
1、排骨放到清水里，揉捏排骨把血水洗净，然后用清水洗净，用油，盐，生粉，少许生抽，麻油拌一下待用
2、豆豉也用水冲洗一下
3、排骨放到盘子里，
4、搅拌均匀，加入生粉，拌匀，再加入豆豉、蒜茸，生抽拌匀
5、蒸十五分钟，即可
蒸排骨的关键材料是排骨，通常使用带有一定肉质的猪排骨。此外，蒸排骨还需要配料如葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉等调味料。
葱姜蒜是为了提升菜肴的香气和口感，料酒用于去腥和增加风味，生抽用于增加鲜味和色泽，盐和白胡椒粉则用于调节味道。这些材料的搭配可以让蒸排骨口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味的家常菜肴。
