炒野生菌放蒜可以识别毒吗（炒菌子是不是大蒜变黑就有毒）

放大蒜炒菌并不能检测所有的毒蘑菇。部分毒蘑菇会导致大蒜变色，但不能检测所有的。而且记得一定要是切开的大蒜，只剥了皮的没用。你会发现，切开的断面变黑，而光面并不会变色。

大蒜验毒不可靠

识别蘑菇是否有毒，主要从它的形态、气味和颜色来区分。

毒蘑菇一般在顶上有凸起的疙瘩肉瘤，柄上有环状物，根上有环状托，有苦、辣、酸、麻及其他恶味，色彩鲜艳，采后易变色，多数柔软，浆汁多并浑浊像牛奶。

此外，毒蘑菇一般生长在潮湿的地方。