把买回来的菜切除根部较老的部位，然后改刀，把每一朵花分割成小块，放到盆里，盆里加入少量的食盐加水寖泡5分钟，让菜花里的虫子和农药洗出，清洗完后放入沥水篮中控干水份，锅中放入适量的食用油，油温八成热时，加入葱花爆香然后加入菜花翻炒，如果想吃口感脆的，只要炒至断生加入盐、鸡精即可，如果想吃绵软的，加入少量的水盖上锅盖炒至水干加入调料即可。
用料：香菇适量、西兰花适量、胡萝卜半根、老抽半勺、生抽1勺、蚝油1勺、水淀粉适量
步骤：1.准备酱汁！
2.准备食材！
3.起锅烧油,爆香葱花,下锅胡萝卜翻炒两下,接着下锅香菇片,翻炒一分钟,倒入调味品,再加点水翻炒两分钟！
4.接着下锅西蓝花,再加入少量水继续翻炒,大概翻炒3到5分钟,炒至你想要的汤汁状态即可！
5.出锅，
