1、准备解冻后的玉米粒,二到三个咸蛋黄切碎碾压成末,
2、玉米粒焯一下水捞出控干水分,加淀粉搅匀,
3、 锅中放油六成热把玉米粒放入,炸到成一个粒粒状就可以了,
4、等玉米粒都炸完,油倒出,把蛋黄放锅中加白糖,少加点水搅,搅倒粘稠状时,把炸好的玉米粒倒入翻炒。
5、倒入玉米粒翻炒挂匀蛋黄成粒就可以了。
首先把玉米粒洗净,放锅里小火炒一下,去掉水分,方便之后挂淀粉。
然后把咸鸭蛋煮熟,掰开后,把蛋黄用手捏碎。
再把炒好的玉米粒倒入淀粉,用手抓匀。
随后锅中倒油,油热后再倒入玉米粒,炸制玉米粒外皮有点硬了,就可以盛出装盘。
最后在锅底留一点油,倒入捏碎的咸蛋黄、少许盐和少许糖翻炒,炒制有小泡泡出现时,再倒入炸好的玉米粒,翻炒均匀就可以出锅了。
香甜美味的蛋黄焗玉米粒就做好了。希望对大家有所帮助!