银杏和松柏都是比较耐寒的树种，但在寒冷环境下，松柏通常比银杏更能够适应。
银杏是一种落叶乔木，主要分布在中国、日本、韩国等地。银杏在我国南方和北方均有种植，但在北方地区，银杏需要采取一定的防寒措施，如在冬季进行包裹、涂白等。
松柏是一种常绿乔木，主要分布在我国南方和北方的山区。松柏具有较强的耐寒能力，在北方地区可以自然越冬，不需要采取特殊的防寒措施。
因此，在寒冷环境下，松柏比银杏更能够适应。但需要注意的是，不同品种的松柏和银杏的耐寒能力也有所不同，具体情况还需要根据具体品种和生长环境来进行判断。
银杏和松柏都是耐寒的植物，但松柏更不怕寒冷。虽然银杏是一种古老的落叶乔木，能够适应高寒地区和岩石地带等恶劣的生长环境，但它对于温度的要求并不低，耐寒温度为-30°C。
而松柏则是一种常绿乔木，能够在冬季中保持绿色，其生长期间对于温度要求也不高，不怕寒冷，但不要让土壤内结冰，以免伤根。因此，可以说松柏更不怕寒冷。
