死面窝窝头怎样做（山西死面窝窝头家常做法）

玉米面掺杂适量小米面，五六十度开水和面备用，醒面半小时后，把面团做成面剂，团成圆锥形面坯，底部用大手指捏出窝状，冷水上屉入锅，水开蒸二十分钟关火即可！

1.做豆腐剩下的豆渣，过滤出来稍晾就可以用了。

2.将豆渣放入盆中。

3.添加小米面、面粉。

4.放入碱面和成面团，饧10分钟。

5.取一块面揉匀，捏成窝窝形状。

6.锅里放足量水，把窝窝头放入蒸笼，再放入锅中，大火烧开蒸25分钟即可。

7.出锅装盘，就可以吃了。