宁海青子是一种传统的中国小果蔬，其味道酸甜爽口，营养价值较高。可以生吃、腌制或烹饪。生吃时，可以将青子洗净去皮后直接食用，或在配上适量的盐和香油，味道更佳。
如果是腌制的宁海青子，可以先将青子切片后，在盐水中浸泡2-3天，然后加入适量的糖、醋、姜蒜等调味料进行腌制，可做成宁海青子酸菜。
烹饪时，可以将青子切片或切块，配上肉类或其他蔬菜一起炒制，也可做成宁海青子糖醋肉。总的来说，宁海青子的食用方法多种多样，根据个人口味及喜好选择不同的方式即可。
海青子洗干净备用。葱姜蒜切好备用。
锅内加热，倒入少量油。加热到8分，放入姜蒜，煸出香味。放入海青子翻炒。加少许酒去腥味。翻炒加入大葱，加点盐，味达美调味，放入小葱盛出装盘。
